Guliašas iš kiaulės širdies. Multicooker variantas

Deja, kai kurios šeimininkės apleidžia subproduktus, visiškai nepagrįstai manydamos, kad iš jų nepavyks pagaminti skanaus patiekalo. Tiesą sakant, tinkamas gaminimas ir visų rūšių prieskonių naudojimas gali padaryti stebuklus. Perskaitę šios dienos leidinį, išmoksite iš širdies (jautienos) lėtoje viryklėje, greitpuodyje ir įprastoje keptuvėje.

Variantas orkaitėje

Reikėtų pažymėti, kad pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra neįtikėtinai švelnus ir skanus. Tačiau norėdami gauti viską taip, kaip jums reikia, turite griežtai laikytis visų toliau pateiktų rekomendacijų. Prieš pradėdami procesą, būtinai eikite į artimiausią parduotuvę ir įsigykite visus reikalingus komponentus. Norėdami pagaminti keturias guliašo porcijas, turėtumėte turėti šiuos produktus:

• 450 gramų jautienos širdies.
• Trys saldžiosios paprikos.
• Didelis svogūnas.
• 225 gramai konservuotų pomidorų.
• Čili pipiro ankštis.
• Šaukštas paprikos.
• Penki šoninės gabaliukai.
• Dvi stiklinės sultinio.

Norint pagaminti kvapnų ir sočiųjų jautienos širdies guliašą, aukščiau pateiktą sąrašą reikėtų papildyti valgomąja druska, maltais pipirais, pora šaukštų krakmolo ir nedideliu kiekiu kokybiško augalinio aliejaus.

Proceso aprašymas

Visų pirma, jūs turite pradėti ruošti pagrindinį ingredientą. Širdis apsivalo nuo plėvelių, riebalų ir venų. Po to jis nuplaunamas, nusausinamas popieriniais rankšluosčiais ir supjaustomas vidutiniais kubeliais.

Augalinis aliejus pilamas į ketaus keptuvę, įkaitinamas ant vidutinės ugnies ir joje apkepami šoninės gabaliukai. Po poros minučių į tą patį indą siunčiami smulkiai supjaustyti svogūnai, čili pipirai ir paprika. Viską gerai išmaišykite ir paskleiskite ant švarios lėkštės.

Po to širdelė kepama tame pačiame aliejuje. Kai ant jo atsiranda auksinė plutelė, į ją dedami apkepinti svogūnai, pjaustytos saldžiosios paprikos ir konservuoti pomidorai. Po jų į tą pačią vietą pilamas sultinys. Keptuvės turinys pasūdomas, pabarstomas pipirais, užvirinamas ir indas siunčiamas į orkaitę, įkaitinamas iki dviejų šimtų laipsnių. Maždaug po pusantros valandos krakmolas, anksčiau ištirpintas nedideliame kiekyje geriamojo vandens, dedamas į gatavą guliašą, iš kurio jis išsamiai aptariamas šiandieniniame leidinyje.

Variantas greitpuodyje

Norėdami pavaišinti šeimą skania ir sočia vakariene, turėtumėte iš anksto apžiūrėti savo šaldytuvo turinį ir, jei reikia, įsigyti visus trūkstamus ingredientus. Kad nieko nepamirštumėte, prieš einant į artimiausią parduotuvę, patartina sudaryti sąrašą, kuriame turėtų būti:

• 800 gramų jautienos širdies.
• Pomidorų pasta.
• Saldžiosios paprikos.
• Česnakai.

Tam, kad išgautumėte tikrai skanų ir kvapnų jautienos širdies guliašą, minėtą sąrašą patartina papildyti šaukštu kvietinių miltų, prieskoniais, valgomąja druska ir geru augaliniu aliejumi.

Virimo technologija

Iš anksto nuplautas, išdžiovintas popieriniais rankšluosčiais ir susmulkinta širdis kepama ant stiprios ugnies. Po to, kai subproduktai lengvai paruduos, jie perkeliami į greitpuodį. Ant likusių riebalų susmulkintos daržovės kepamos ir siunčiamos į širdį. Viską pasūdykite, pipirai, užpilkite karštu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite virti ant silpnos ugnies pusvalandį.

Nedideliame dubenyje sumaišykite šaukštą miltų ir pomidorų pastos. Visa tai užpilama šaltu filtruotu vandeniu, gerai išmaišoma ir supilama į atvėsusią greitpuodį. Indų turinys vėl užvirinamas, į jį suberiamas susmulkintas česnakas ir susmulkintos žolelės. Po kelių minučių greitpuodyje iš širdies (jautienos) paruoštas guliašas nukeliamas nuo viryklės ir patiekiamas. Kaip garnyras dažniausiai naudojami iš anksto virti ryžiai arba bulvių košė.

Multicooker variantas

Šiame recepte yra šiek tiek nestandartinis komponentų rinkinys. Tačiau būtent šios savybės dėka galima palyginti greitai pagaminti labai sotų patiekalą, kuris gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei. Kad jūsų šeima įvertintų jautienos širdies guliašą, kurio receptą su nuotrauka galite peržiūrėti šiandieniniame straipsnyje, turėtumėte iš anksto nusipirkti visus reikalingus komponentus. Šį kartą po ranka turėtumėte turėti šiuos ingredientus:

• Kilo jautienos širdis.
• 150 gramų šviežių grybų.
• Keturi šaukštai avižinių dribsnių.
• Didelis svogūnas.
• Pusė litro filtruoto vandens.
• Du švieži vištienos kiaušiniai.

Druska, malti pipirai ir šviežios žolelės bus naudojami kaip papildomi ingredientai. Dėl šių prieskonių patiekalas bus sodraus skonio ir aromato.

Sekos nustatymas

Iš anksto nuplauti ir nulupti svogūnai susmulkinami ir siunčiami į multicooker dubenį. Po to, kai jis šiek tiek suminkštėja, į jį pridedama širdelė, iš anksto supjaustyta mažais kubeliais. Visa tai pasūdoma, pipiruojama ir toliau kepama. Skysčio pertekliui išgaravus, paruošti grybai ir malti avižiniai dribsniai dedami į prietaiso dubenį.

Po trijų minučių į lėtą viryklę pilamas filtruotas vanduo ir įpilama pomidorų pasta. Jautienos širdies guliašas ruošiamas režimu „Gesinimas“ pusantros valandos. Prieš pat išjungiant prietaisą, į dubenį siunčiami plakti kiaušiniai ir susmulkinti žalumynai.

Variantas su grietine

Tik perspėkite, kad šio patiekalo paruošimas užtruks gana ilgai. Kad negaištumėte brangių minučių ieškant trūkstamų ingredientų, geriau iš anksto pasitikrinti, ar jūsų virtuvėje yra viskas, ko jums reikia. Jūsų žinioje turėtų būti:

• 600-700 gramų jautienos širdies.
• Pora šaukštų grietinės, pomidorų pastos ir kvietinių miltų.
• Po vieną vidutinę morką ir vieną svogūną.
• Valgomasis šaukštas cukraus.

Kad jūsų kiaulienos širdies guliašas būtų kvapnesnis, galite naudoti bet kokius prieskonius. Be to, jums reikės druskos ir augalinio aliejaus.

Virimo algoritmas

Visų pirma, jūs turite susidoroti su pagrindiniu ingredientu. Širdis nuplaunama, nusausinama popieriniu rankšluosčiu ir išvaloma nuo riebalų pertekliaus. Po to perpjaunama per pusę, vėl perplaunama viduje, dedama į puodą, pripildytą pasūdyto vandens, ir verdama, kol suminkštės. Paprastai šis procesas trunka apie dvi su puse valandos. Paruošti subproduktai išimami iš keptuvės, atvėsinami, supjaustomi plonais griežinėliais ir atidedami.

Atskiroje, gerai įkaitintoje keptuvėje, gausiai pateptoje augaliniu aliejumi, pakepinkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Daržovėms suminkštėjus, į jas suberti kvietinius miltus ir gerai išmaišyti. Beveik iš karto po to į keptuvę siunčiama pomidorų pasta, grietinė, druska, prieskoniai ir virta širdis. Indų turinys užpilamas filtruotu vandeniu, sumaišomas, užvirinamas ir troškinamas ketvirtį valandos. Po penkiolikos minučių keptuvė nuimama nuo ugnies. Paruoštas guliašas iš širdies (jautiena) su grietine apibarstomas kapotomis žolelėmis, išdėliojamas lėkštėse ir patiekiamas. Garnyras dažniausiai būna virti ryžiai arba bulvių košė.

Kiaulienos širdį pavirkite pasūdytame vandenyje 1,5-2 valandas, atvėsinkite.

Svogūnus, česnakus ir morkas nulupkite, iš paprikos pašalinkite sėklas. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite savavališkais gabalėliais supjaustytą svogūną ir ant rupios trintuvės sutarkuotas morkas.

Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną ir morkas, kol suminkštės, tada suberkite susmulkintą kiaulienos širdį. Kepkite maišydami ant vidutinės ugnies apie 4-5 minutes.

Į keptuvę prie kiaulienos širdies, keptos su svogūnais ir morkomis, įpilkite bulgarų pipirų, supjaustytų juostelėmis.

Čia įpilkite pomidorų pastos, druskos, cukraus ir prieskonių, užpilkite karštu vandeniu.

Keptuvės turinį išmaišykite, uždenkite dangčiu, guliašą troškinkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių, tada suberkite lauro lapus ir susmulkintą česnaką.

Patiekalą troškinkite dar 5-7 minutes ir jis paruoštas!

Labai kvapnus ir skanus guliašas iš kiaulienos širdies, patiekiamas karštas su padažu ir mėgstamu garnyru. Esu tikras, kad jums patiks šis naminis patiekalas!

Gero apetito!

Siūlau pasigaminti skanų ir sotų patiekalą – guliašą iš kiaulės širdies. Guliašas – tiršta sriuba su mėsos gabalėliais, šiuo atveju širdele, ir bulvėmis. Sriubą pasigaminti nesunku, jei vykdysite žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Ingridientai:
Kiaulienos širdis - 330 gramų
Bulvės - 600 gramų
Svogūnai - 180 gramų
Morkos - 130 gramų
Pomidorų pasta - 90 gramų
Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
Konservuoti pomidorai - 235 gramai
saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai.
Druska - pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Lauro lapas - pagal skonį
Maltos kalendros - pagal skonį
Mėsos sultinys - 700 gramų

Maisto gaminimas:
Imkime šiuos ingredientus: kiaulienos širdį, bulves, svogūnus, morkas, pomidorų pastą, miltus, saulėgrąžų aliejų, konservuotus pomidorus, druską, pipirus, lauro lapą, maltą kalendrą, mėsos sultinį.


Nuplaukite širdį ir virkite, kol suminkštės su lauro lapu. Galite naudoti lėtą viryklę. Lėtoje viryklėje širdis bus paruošta per 40 minučių.


Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais. Keptuvėje įkaitiname 3 valg. saulėgrąžų aliejus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, perkelkite į atskirą lėkštę.


Supilkite likusį aliejų. Pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotą morką, kol suminkštės.


Suberti miltus. Išmaišykite. Skrudinkite apie vieną minutę.


Konservuotus pomidorus sutarkuokite, nuimkite odelę. Į keptas daržoves supilkite pomidorų pastą, trintus pomidorus ir mėsos sultinį iš širdelės virimo. Virkite apie penkias minutes.


Į multicooker dubenį sudėkite keptas bulves, širdelę, supjaustytą juostelėmis.


Supilkite išvirtą sultinį. Pagardinkite prieskoniais. Išmaišykite. Uždarykite dangtį. 20 minučių paleiskite troškinio/mėsos programą.


Kiaulės širdies guliašas yra paruoštas.


Gero apetito!

Siūlau pasigaminti skanų ir sotų patiekalą – guliašą iš kiaulės širdies. Guliašas – tiršta sriuba su mėsos gabalėliais, šiuo atveju širdele, ir bulvėmis. Sriubą pasigaminti nesunku, jei vykdysite žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Imkime šiuos ingredientus: kiaulienos širdelę, bulves, svogūnus, morkas, pomidorų pastą, miltus, saulėgrąžų aliejų, konservuotus pomidorus, druską, pipirus, lauro lapą, maltą kalendrą, mėsos sultinį.

Nuplaukite širdį ir virkite, kol suminkštės su lauro lapu. Galite naudoti lėtą viryklę. Lėtoje viryklėje širdis bus paruošta per 40 minučių.

Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais. Keptuvėje įkaitiname 3 valg. saulėgrąžų aliejus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, perkelkite į atskirą lėkštę.

Supilkite likusį aliejų. Pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotą morką, kol suminkštės.

Suberti miltus. Išmaišykite. Skrudinkite apie vieną minutę.

Konservuotus pomidorus sutarkuokite, nuimkite odelę. Į keptas daržoves supilkite pomidorų pastą, trintus pomidorus ir mėsos sultinį iš širdelės virimo. Virkite apie penkias minutes.

Į multicooker dubenį sudėkite keptas bulves, širdelę, supjaustytą juostelėmis.

Supilkite išvirtą sultinį. Pagardinkite prieskoniais. Išmaišykite. Uždarykite dangtį. 20 minučių paleiskite troškinio/mėsos programą.

Kiaulės širdies guliašas yra paruoštas.

Gero apetito!